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手作りドレッシングを作ろう
お酢と油を混ぜるだけで、簡単に出来るので、料理に合わせて必要なだけ作って使い切りましょう。油は、新しい油を使い、お酢は、合成酢以外なら何でもOKです。
基本のドレッシングは、お酢大さじ2、サラダ油1/2カップ、塩小さじ1.5、白コショウ適量。
ボウルにお酢、塩、コショウを入れて、泡立て器で良く混ぜながら、サラダ油を少しずつ加えていきます。
これを基本にお酢を黒酢や、ワインビネガー、りんご酢などと替えてみましょう。
トマトドレッシング、わさびドレッシングなどオリジナルドレッシングで楽しみましょう。
こちらでは、手作りの和風ドレッシングをご紹介します。
和風ドレッシングの作り方
材料
酢大さじ3杯
しょうゆ大さじ3杯
サラダ油大さじ3杯
作り方
全ての材料を混ぜ合わせる。
ごま、青ジソ、しょうが、ゆず等の香りを加えて仕上げると、さらに風味が増します。
※材料を変えたり、分量を加減したりして、お好みの味を見つけましょう。
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